Światowy Dzień Pisco Sour – Peru – oprócz swojej kultury i historii ma jeszcze jeden skarb – a mianowicie swoją gastronomię. Gastronomia ta łączy bogactwa kulturowe i historyczne. Ma już ponad 5000 lat i ewaluowała w trakcie procesu zwanego “mestizaje”, czyli mieszania się kultur ludów Ameryki Południowej. W związku z tym ważne jest, aby lepiej poznać pochodzenie tej niesamowitej kuchni.
